Implantacion IFS

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A que refieren las normas ifs ?

Lograr la implantacion ifs en los productos de su propia marca le asegura poder acceder no solo a mercados tan importantes como el de Alemania, Francia , Italia, Holanda, sino que además contribuye a realzar el valor intrínseco de la misma, lo cual se verá traducido en importantes beneficios tangibles e intangibles. Si bien inicialmente estas normas surgieron en el seno de la International Featured Standards, integrada principalmente por las cadenas de distribución más importantes de Alemania, posteriormente fueron incorporándose sus similares en Francia e Italia quienes lograron desarrollar bajo la GFSI (Global Food Safety Iniciative ) la implantación ifs food , la que fue aprobada a comienzos del año 2003 . La misma surgió por la necesidad de dar respuestas a los nuevos requerimientos en materia de gestión de la calidad, seguridad alimentaria y afecta principalmente a todos aquellos que intervienen en los procesos de la cadena de suministros alimentarios exceptuando al sector agrícola. Contemplando las etapas de aprovisionamiento, fabricación, envasado, excepto el tranporte, la implantacion ifs fue experimentando con el transcurso del tiempo diferentes modificaciones gracias a la aceptación y aplicación que fue encontrando en los diversos mercados y sectores.

Siempre con la mirada puesta en lograr ese objetivo de certificar determinados niveles de calidad tanto desde su origen , como en cada uno de los diferentes procesos de transformación intervinientes hasta llegada final a los almacenes, la implantacion ifs debe su nacimiento a aquellas necesidades crecientes de poder ir aportando respuestas satisfactorias a los nuevos requisitos legales que se hacían exigibles, a las mayores responsabilidades que recaían sobre mayoristas, distribuidores y a la masificación en la producción que se iba experimentando por la globalización de los mercados.
Con el fin de poder evaluar con un criterio uniforme y común, el nivel de seguridad de los productos que abastecen los diferentes proveedores de la cadena alimentaria, la implantación ifs vino a dar respuestas eficaces a esa demanda de calidad, transparencia y eficiencia que se hacía cada vez más exigible en los diferentes mercados. Por esta razón y con el ánimo de poder contemplar tanto las necesidades de las industrias y los distribuidores como también de todas aquellas entidades de certificación, la implantacion ifs fue encontrando una rápida adhesión de parte de los diferentes sectores y actores implicados. La implantacion ifs en la actualidad ha alcanzado tal nivel de difusión e importancia a escala mundial que se hace prácticamente imprescindible su aplicación y certificación para todos aquellos actores que intervendrán en las diferentes etapas de la cadena alimentaria posteriores a la explotación agrícola si es que se pretende acceder a los diferentes mercados. Es importante destacar que desde aquella norma inicial, hasta la implantacion ifs food versión 6, muchas transformaciones se fueron experimentando no solo en su contenido sino también en el numero de federaciones que fueron adoptando su implementación. Así fue como, con el transcurso del tiempo, federaciones de nuevos países fueron aceptando la conveniencia de la implementación ifs , como es el caso de Suiza, EE.UU, España, Austria, Belgica, Polonia, y algunas otras naciones de Asia y Sudamérica, que con gran criterio han vislumbrado la importancia a nivel mundial que ha alcanzado esta norma.
Cuando hablamos de implantacion ifs podemos hacer referencia a algunas de sus diferentes modalidades que existen según sea el sector o eslabón dentro de la cadena al que se pertenezca. Así podemos encontrar las ifs food a las que hacíamos referencia anteriormente, que son aquellos estándares exigibles en las auditorias que se realizan a industrias procesadoras de alimentos o en aquellas otras que empaquetan a granel. El ifs hpc es aquel nivel estándar que se hace exigible para poder garantizar no solo lo referido a la seguridad del producto en si mismo, sino que también asegura la transparencia en todo el proceso productivo para aquellos productos destinados a la higiene de la persona o para la casa. En el caso del ifs cash & carry/wholesale es implementado en aquellos otros casos donde lo que se necesita certificar son los estándares a alcanzar en el tratamiento de aquellos productos a granel que no se presentarán empaquetados en los comercios mayoristas. También podemos mencionar al ifs logistics que es aquel aplicable tanto en productos alimentarios como en los no alimentarios en los que se necesita certificar los niveles de calidad estandarizados para todas aquellas actividades relacionadas a la logística de los productos tales como la carga, tranporte y descarga en cualquier medio de transporte con condiciones de temperatura perfectamente controlables. El ifs brokers se aplica aquellas empresas cuya actividad consiste en una simple intermediación mediante la cual adquieren mercancías a sus proveedores enviándoselas directamente a su clientela sin entrar en contacto con las mismas.

Porque es importante la implantacion ifs ?

El propósito de la implantacion ifs es poder establecer una sistema de evaluaciones a través de la realización de auditorías uniformes para todas aquellas industrias que elaboran sus propias marcas, estableciendo una normativa transparente, comparable y común para todas aquellas empresas del sector, como una manera de aportarle seguridad jurídica a la marca. A través de la implantacion ifs se le puede aportar confianza al producto brindándole una mayor seguridad a los clientes ya que al ser marcas blancas, los consumidores pueden llegar a tener la percepción de que, quien distribuye el producto también es el que lo elabora. Otro de los objetivos que se pretenden lograr con la implantacion ifs es una reducción tanto en los tiempos como en los costos para los proveedores y minoristas. Esta norma de amplia difusión en la actualidad, contempla aspectos de auditoría internacionalmente aceptados, lo que la convierte en un instrumento de gran utilidad a escala global. De su aplicación derivan innumerables ventajas no solo en lo que refiere a los controles que se practican al momento del aprovisionamiento sino también a todos aquellos beneficios que derivan de una mejora en la gestión de los procesos.

Que beneficios aportará a mi empresa lograr esta certificación ?

Entre las innumerables ventajas que le aporta a una empresa la posibilidad de implantacion ifs, además de las mencionadas anteriormente, podríamos agregar la practicidad que se logra al poder conciliar la seguridad alimentaria con el control de calidad, la importante reducción del número de auditorías que se necesitan, como asi tambien la ventaja competitiva que se obtendrá y que le permitirá acceder a nuevos mercados globales, su facilidad de integración con otras normas tales como ISO 22000, BRC. También le será de gran utilidad a aquellas empresas dedicadas a la elaboración y producción puesto que les evita la retirada de sus productos como así también su contribución al momento de llevar adelante la fase de comercialización. Si bien la implementacion ifs no consiste en una guía precisa sobre cómo deben llevarse adelante los procesos, es de suma utilidad ya que aporta una evaluación de los proceso gracias a un enfoque que se fundamenta en el riesgo del mismo. Querer establecer una enumeración exhaustiva de los innumerables beneficios que le aporta esta certificación a su empresa, sería una tarea difícil pues muchos de ellos son difíciles de medir o cuantificar, pero usted puede conocer aun mas poniéndose en contacto con nuestros departamentos de atención al cliente.

FUENTE:
https://www.ifs-certification.com
https://es.wikipedia.org/wiki/International_Food_Standard

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